Характеристика и состав стоков птицефабрик
Производственный процесс птицефабрик включает в себя:
- содержание промышленного поголовья птиц и их убой;
- содержание маточного поголовья птиц;
- инкубацию яиц и разведение молодняка;
- утилизацию отходов кормов и навоза.
На состав стоков также влияют факторы производства:
- условия содержания птицы (выгульное, клеточное);
- способ уборки помещений (ручной, механизированный);
- виды кормов.
При отведении сточных вод возможен как равномерный их сброс (яичное производство), так и залповые выбросы (убойные цеха).
В среднем расход сточных вод птицефабрик составляет 0,3 - 0,7 л/сут на одну голову птицы. Общий расход зависит от мощности птицефабрики и технологии производства и в среднем составляет 1200 - 3700 м³/сут загрязненных стоков.
В сточных водах птицефабрик, независимо от направления производства, содержатся следующие загрязнения:
- остатки комбикормов;
- пух и перья;
- элементы подстилки;
- выделения птиц;
- кровь, роговые частицы, кусочки кожи и мяса;
- песок и другие минеральные примеси;
- азот, фосфор;
- СПАВ.
Загрязняющие вещества, содержащиеся в стоках птицефабрик различного направления, представлены в таблице 1.
| Загрязнители | Яичное производство, мг/л | Убойный цех, мг/л |
| рН | 7,4 | 6,5 |
| ХПК | 2100 | 3700 |
| БПК5 | 245 | 1280 |
| Взвешенные вещества | 435 | 2570 |
| Жиры | - | 190 |
| NH₄⁺ | 15 | 170 |
| Cl⁻ | 95 | 95 |
Основными показателями загрязнений сточных вод птицефабрик являются взвешенные вещества и БПКполн (табл.2).
| Поступление сточных вод | Взвешенные вещества | БПКполн |
| мг/л | мг/л | |
| Общепроизводственные | 450 | 450 |
| Мясное направление (утки, гуси) | 700 | 700 |
| Мойка птичников клеточного содержания | 9000 | 5300 |
| Мойка птичников напольного содержания | 13500 | 6900 |
| Сток с инкубатория | 210 | 300 |
| Чистка инкубатория | 790 | 460 |
| Убойный цех | 330 | 980 |
| Ручная уборка помета | 480 | 780 |
При одновременном выращивании птиц и дальнейшем их забое, где также перерабатывают субпродукты и кишки птицы, содержание навоза составляет более 50 % от всех загрязнений сточных вод. Загрязненные навозом стоки обрабатывают отдельно на сепараторах и затем размещают на полях, а образовавшуюся воду после обеззараживания направляют на доочистку в биологические пруды.
